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CARDÁPIO

 

A casa completou 23 anos e é tradição no bairro das Laranjeiras. A Equipe da cozinha está conosco desde o início, garantindo assim a originalidade do sabor. 

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No fim do ano passado fechamos uma parceria com Natália Zula Fotografia; e desde então nossas imagens ganharam qualidade e estão de dar água na boca. Optamos por não usar técnicas que melhorassem o produto só para ele sair "bem na foto". As imagens utilizadas aqui são a realidade que chega a mesa para o cliente.

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Os nomes de nossos produtos, são baseados no folclore nordestino; Clique na aba curiosidades da linguagem nordestina e confira alguns "significados" desta linguagem única. 

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RESERVAS

 

Tel: (21) 2556-9398
(21) 3298-8503

Email:  severyna@severyna.com.br

HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO

 

Aberto todos os dias da semana. À noite só abriremos caso tenha programação agendada, por favor entre em contato conosco para verificar se no dia que deseja ir estará aberto.

Horários:

Segunda à domingo: 11h às 17h

Curiosidades da Linguagem Nordestina
Curiosidades da Linguagem Nordestina
Curiosidades da Linguagem Nordestina
Arretado
Danado de bom.
Baião
Dança e canto popular ao som de viola, sanfona e outros instrumentos derivados dos baianos.
Bafo no Cangote
Calor no pescoço que é emitido numa dupla de dançarinos de forró.
Cabidela
Molho de sangue da própria galinha, dissolvida no vinagre.
Canudos
Rebelião comandada por Antônio Conselheiro, revoltados com a instalação da República no Brasil. Aconteceu na cidade de Canudos.
Carcará
Ave da família dos Falconídeos que inspirou João do Vale em música com seu nome.
Carne de Sol
Carne ligeiramente salgada seca ao sol.
Corisco
Braço direito de Lampião.
Fandando
Baile popular, especialmente rural, ao som da viola e da sanfona e no qual se executam várias danças de roda e sapateados, alternados com estrofes cantadas, durante as quais a dança pára.
Farinha D'Agua
Farinha acentuadamente granulada de cor amarela, feita de mandioca de puba. "Alguns dias dava-se uma gana de satisfazer o apetite, devorando lascas de Pirarucu assado, com Farinha D'Agua e latas de marmelada." (Inglês de Souza - o MIssionários - pg55)
Fuzuê
Festa, barulho, rolo
Jabá
Charque - "Quem sustenta a casa, compra a farinha, o feijão e o jabá... é ela Filipa." (Jorge Amado - Teresa Batista Cansada da Guerra - pg 68).
Jagunço
Indivíduo do grupo de fanáticos e revolucionários de Antônio Conselheiro (1828-1897). Campanha de Canudos.
Jerimum
Abóbora.
Lampião
Líder dos Cangaceiros, Virgulino Lampião. "O Rei do Cangaço".
Lascado
Pobríssimo, paupérrimo.
Luar do Sertão
O Clarão mais lindo que a lua espelha sobre a terra.
Macaco
Ajudante do vaqueiro ou apelido dado aos policiais que combatiam Lampião e seu grupo.
Macaxeira
Aipim, mandioca. "No meio do bosque, abrirei um roçado que nos há de dar farinha, macaxeira e feijão" (Franklim Távora - O cabeleira - pg 232).
Maria Bonita
Companheira de Lampião
Muié Rendeira
Mulher que faz ou vende rendas e enfeites.
Pai D'Égua
Garanhão. "O modo de pagar o cuidado do padre com município era este: dar uma festa pai-d'egua." (Chico Anísio - Teje Preso - pg 60).
Queijo Coalho
Feito de leite coalhado.
Ribuliço
De reboliço. Gente em alvoroço em festa nordestinas.
Rinha
Lugar onde se realizam brigas de galos.
Seridó
Região nordestina entre o campo e a caatinga, que compreende terras de RN e PB, onde se realizam largas culturas de algodão de fibra longa e onde se prepara uma das melhores Carne de Sol do país.
Xaxado
Dança masculina ordinária do alto sertão de PE e divulgada por cangaceiros até o interior da BA. "É dança em cículo, fila indiana, um atrás do outro, sem volteio, avançando o pé direito em três e quatro movimentos laterias e puxando o esquerdo, num rápido e deslizado sapateado." (Luiz da Câmara Cascudo, Dicionário do Folclore Brasileiro II - pg 786).
Zabumba
Instrumento de percussão que acompanha o triângulo e a sanfona nos trios de forró.
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